花胶是女性的日常食品，也是可以吃的护肤品。由于各地饮食习惯不同，花胶的泡发方式也有所不同。但目的是让花胶变软，便于切剪，炖煮等。那么花胶的发泡方法有几种呢？让我们一起学习。

其实泡发花胶有三种最好的方法，这三种就是花胶的最好方法。

第一种方法:先蒸后泡法

先蒸后泡法是最常用的方法，也是泡发花胶的最好方法。方法如下:

①简单的把花胶洗干净，然后放入蒸笼蒸几分钟。根据花胶的厚度，花胶越大蒸的时间越长。什么情况下可以证明蒸是可以的？那就是蒸到花胶变形缩卷起来，也就是说蒸的差不多了。

②蒸好后，立即将花胶放入冰水或冷水中，最好放入冰箱保鲜，因为需要浸泡1-2天。这也是基于花胶的大小和厚度。越大泡的时间越长，直到花胶不会再变大。

这种方法的原理是物理上的“热胀冷缩”。首先，鱼胶在干品的时候，要放入热蒸锅。这时候鱼胶还是冷的，遇到这么热的环境就收缩卷起来了。然后放入冷水中，花胶本身就变热了。这个时候，这时候就热胀起来，发大起来。

第二种方法:冷水浸泡。

这也是泡花胶最好的方法之一。这个方法很简单，就是全程冷水浸泡。一般浸泡12小时。当然这种适合一些比较大个的花胶，但是如果太小就不适合这种泡发方法。泡发过程中，换水3-5次。当然最好是放冰箱保鲜里浸泡。

这个方法很简单，但是经常被忽略。其实这种方法的好处是避免了花胶因受热而造成的营养流失。众所周知，胶原蛋白受热会流失，这也是有些胶原蛋白粉不泡100摄氏度开水的原因。还有就是不受高温的牛奶。很多人炖花胶牛奶，都是放在一起炖，其实不太好。

第三种方法:先煮后泡法

先煮后泡的方法分两步：

①把花胶洗干净，然后烧开水。水烧开后，放入花胶，煮几分钟。这时候花胶会缩卷起来，再拿出来。

②将煮好的花胶立即浸泡在冰水或冷水中，水要没过花胶。这个时候基本上要泡半天。还需要根据花胶的厚度来判断时间。这个时间不固定。只要发到不再变大为止。

其实这种方法和第一种差不多，只是这种方法适用于一些小鱼胶。另外一些大鱼胶和一些燕宝生物的老胶，就不建议泡发。毕竟泡会造成一定的营养流失。另外，老胶本身没什么腥味，不用泡发去腥。这是很多人忘记的一点。

其实花胶泡发不泡发，要看品种，也要看是不是老胶。花胶越老越好。如前段所述，哪种花胶不适合泡发。另外有些花胶一定要泡，比如鳕鱼胶，像黄花胶、北海鱼胶，可以泡也可以不泡。鳕鱼胶比较硬，需要浸泡，营养才能最大化。以上是各种泡发方法，希望对大家有用。