燕窝不仅是与熊掌鱼翅齐名的山海佳肴，是高级宴会的佳肴，也是享誉中外的高级滋补佳品。

在古代，它作为贡品价格不菲，只出现在皇室餐桌上，老百姓只能望而却步。现在燕窝已经飞入寻常百姓家。

燕窝是由金丝燕、金丝燕和许多同属的燕子用唾液和羽绒混合而成的巢。相传最早吃燕窝的是明代航海家郑和。有一次，郑和的远洋船队在海上遭遇大风暴，被迫停泊在马来群岛（马六甲）的一个荒岛上。部署采摘，洗净，加水煨吃，充饥。几天后，船员们面色红润，精力充沛。回国时，郑和特意带了一批这种滋补品，即后来的“燕窝”给明成祖。从此，燕窝就成了皇帝重要官员的贡品。其实，这只是民间传说。中国吃燕窝的历史要远早于明代。在元代贾铭（公元1279-1368年）的《饮食要旨》一书中，已有关于燕窝的故事。的记录。



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