1、真实燕窝发泡过程演示

以下是自己在家泡燕窝的全过程。希望给刚接触燕窝的朋友看看高品质的燕窝泡发是什么样子的，至少能知道简单真燕窝泡发前后的鉴别。

早上8:57  开始把干燕盏放进容器

8.57开始泡发

早上9:02: (五分钟后)

燕窝泡发9.24 (27分钟后)

早上9:40  (43分钟后) 泡发大概45分钟其实都可以泡的很开了

燕窝泡发10.04  (67分钟后)

早上10:43  (106分钟后) 看看图下，泡发超过一个小时可以发觉燕窝开始泡得有点发涨了，个人建议泡发3-4小时即可。

天然燕窝经过浸泡沥干水分后，仍能保持完整的形状。别忘了，炖的时候也会被泡开。记住！泡好的水不用留着就能倒掉。

二、假燕窝浸泡后的样子

市面上的假燕窝大多是用粉条、猪皮、琼脂等制作而成。正常的天然燕窝3-5个小时就能泡好，而假燕窝通常很难泡好或者不到1个小时就能泡好。也可以根据这个时间基准来辨别真假燕窝。有一次，有朋友给我发了几张假燕窝和成品的图片来鉴定。下面是假燕窝泡好后的样子:

案例一:粉丝燕窝

粉丝做的假燕窝，看得出没有天然燕窝的清晰纹路，很不自然

粉丝做的假燕窝，泡5个小时就会散开，但这条线会不断被撕开。天然燕窝虽然经过浸泡后仍有弹性，但只要稍加用力就能轻易弄断，而粉丝制成的假燕窝则需要用更大的力气去拉扯，才能弄断。

案例二:猪皮燕窝

猪皮燕窝

上图是猪皮做的假燕窝，是窝友提供的图片。图中的燕窝已经泡了近9个小时了，还是一点起泡的迹象都没有，而且还有一股油腻的味道。是典型的猪皮假燕窝