很多人不太了解花旗参。对人体作用很大，吃法也很多。那么，西洋参有哪些功效和作用呢？要怎么吃呢?吃西洋参要注意什么？

西洋参的功效和作用

增强中枢神经系统的功能

人参中所含的皂甙能增强中枢神经系统功能，缓解疲劳，增强记忆力。适用于失眠、易怒、记忆力减退等症状。

保护心血管系统

服用西洋参可以抗心律失常，抗心肌缺血，抗心肌氧化，增强心肌收缩力。冠心病患者有气阴两虚、心悸气短的症状。西洋参可以长期服用，疗效显著。西洋参的作用在于能调节血压，有效降低暂时性和永久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力

西洋参作为补气保健的首选，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成。提高免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。

促进血液活力

长期服用西洋参能抑制血小板聚集，降低凝血，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，有益健康。

治疗糖尿病

西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

花旗参怎么吃？

含化法

通常在早餐前和晚餐后服用，每日剂量为2至4克。服用前最好把西洋参片放在锅里蒸一下，这样比较容易咀嚼。

冲粉法

准备花旗参粉。有条件的话，用纱布或滤纸包好，然后倒入开水中服用。这样就不用担心未溶解的粉末进入嘴里了。

炖服法

需要在早餐前服用。取西洋参片2 ~ 5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

煲汤方法

取西洋参5克。这个很简单，就是放在汤里一起煮，每天吃一次。

蒸服法

需要一个鸡蛋和5克西洋参粉。加入适量的水后，保持稍微粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放入锅中一起蒸。煮熟后服用。

吃西洋参要注意什么？

不能和萝卜一起吃。

因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是劝阻(清凉，清热解毒等。)，两种食物是矛盾的，不仅从营养角度不能食用，而且这两种食物是互相排斥的，容易引起过敏反应，甚至中毒。而且从中医的药理角度来说，白萝卜不能和西洋参一起吃，和很多补品都相克。有时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如发水泡或者感冒的时候。

服用西洋参时不要喝浓茶。

因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有大量的鞣酸，所以最好在服用西洋参2-3天后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，对西洋参的效果也有一定的影响。

谨防不良反应。

有的人服用西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛、腹泻、食欲不振。有的还会出现月经延迟、痛经。有的可能出现过敏反应，上下肢散在大小不一的水疱，异常瘙痒。停药后水泡可自行吸收消退。

西洋参不利于祛湿，服用时要考虑季节性。

春夏季节气候干燥，适合服用西洋参，但不宜服用人参或红参。秋冬季服用人参比较合适。

中医认为西洋参是一种凉药，宜补气养阴

如果身体出现发热，如口干易怒、经常疲劳、手心发热、面红等，使用西洋参补品可以达到调养的目的。相反，如果咳嗽有痰、唾液过多或水肿，应避免服用西洋参，否则会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果没有感到不适，就不要经常服用西洋参含片。