燕窝一般需要泡4-6个小时才能炖煮。有些燕窝只需要泡一天左右。如果都泡了4-5天左右，时间长了容易滋生细菌。也有可能是因为没有及时换水，里面会有更多的微生物，营养价值也会降低。所以不仅达不到预期的效果，还可能影响吃完后的工作。有需要的朋友可以考虑在正规的地方购买或者重新浸泡。一般不建议你继续使用，否则可能对身体有影响

如何保存浸泡后的燕窝是掌握这四个步骤的关键:

1、沥干水分:浸泡过的燕窝撕成条状用清水洗净后会保留大量水分。必须放进漏网里将水分沥干。保存时不要带着水分一起保存。虽然浸泡后燕窝是湿的，但流动的水越少，越不容易变坏。

2、密封保存:沥干水分的燕窝可以装入干净的保鲜袋中，扎进缝隙袋口，与外界空气隔绝。千万不要将燕窝直接放入碗中存放，没有保鲜袋。可以选择密封保鲜盒。最重要的是密封。

3、按储存量:燕窝按食用量分，放入不同的密封容器中，防止剩余燕窝被污染，缩短保质期。如果没有那么多只能放在一起的容器，那么每次吃饭都要用干净无水无油的勺子冲到一个地方去取。

4、冷藏:将包装好的燕窝放入冰箱，不要把有臭味的食物和肉放在冰箱里，并远离灯光

虽然按照上述方法对燕窝进行了保存，但浸泡后的燕窝含水量仍然很高，沥干时暴露在空气中的时间也很长，所以浸泡后的燕窝保质期并不是很长。一般来说，燕窝浸泡后清洗干净，装入密封的冰箱碗或密封袋中，放入冰箱，可保存5至7天。如果想保存更久，需要放在冷冻层，可以保存一月。想吃燕窝的时候，解冻炖就可以了。

不过，虽然冻藏时间较长，但泡好的燕窝冷冻后口感会变差。所以还是建议大家一次少泡点，最好冷藏后5天内吃完。